草莓

主要价值

草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

食物营养成分

食物名称草莓
含量参考约每100克食物中的含量
能量32 千卡
蛋白质0.7 g
脂肪0.3 g
单不饱和脂肪酸0.2 g
碳水化合物7.7 g
4.9 g
膳食纤维2 g
叶酸24 μg
1 mg
13 mg
24 mg
153 mg
16 mg
0.4 mg
0.14 mg
维生素A1 μg
维生素B1(硫胺素)0.02 mg
维生素B2(核黄素)0.02 mg
烟酸(烟酰胺)0.39 mg
维生素B60.05 mg
维生素C(抗坏血酸)58.8 mg
维生素E0.29 mg
维生素K2.2 μg

食疗功效

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

适用人群

  • 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;
  • 夏季烦热口干或腹泻如水者;
  • 癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

中医认为

草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

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