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草莓

ShiYi 2022-03-29 11:13:33
  • 4

主要价值

草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

尤其是所含的维生素C,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓-十一笔记

食物营养成分

食物名称草莓
含量参考约每100克食物中的含量
能量32 千卡
蛋白质0.7 g
脂肪0.3 g
单不饱和脂肪酸0.2 g
碳水化合物7.7 g
糖4.9 g
膳食纤维2 g
叶酸24 μg
钠1 mg
镁13 mg
磷24 mg
钾153 mg
钙16 mg
铁0.4 mg
锌0.14 mg
维生素A1 μg
维生素B1(硫胺素)0.02 mg
维生素B2(核黄素)0.02 mg
烟酸(烟酰胺)0.39 mg
维生素B60.05 mg
维生素C(抗坏血酸)58.8 mg
维生素E0.29 mg
维生素K2.2 μg

食疗功效

1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;

2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;

4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;

5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

适用人群

  • 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者;
  • 夏季烦热口干或腹泻如水者;
  • 癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;

禁忌人群

痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

中医认为

草莓有去火、解暑、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

草莓
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