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香蕉

ShiYi 2022-03-31 14:47:43
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主要价值

香蕉既可生食,也可炖熟及做成香蕉干或者果脯等食用,还可制成香蕉泥(香蕉泥适合老人和儿童食用)。有的香蕉甚至可以取代粮食食用,乌干达的首都卡帕拉出产的香蕉个体肥大,个头能顶普通的香蕉两个,当地人称这种香蕉为饭蕉,但这种香蕉饭需要加工,才能食用,否则很难消化,乌干达的国宴上还有种叫“马托基”的香蕉饭。此外,西餐中的水果沙拉也需要香蕉。

香蕉-十一笔记

营养价值

香蕉营养丰富,是公认的美容减肥食品,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维等营养成分,尤其钾元素含量较高,此外,还含有少量的5-羟色胺、去甲肾上腺素。据测定,每100克香蕉中含热量380.4千焦,蛋白质14克,脂肪0.2克,食物纤维1.2克,糖类20.8克,维生素A10微克,维生素B10.02毫克,维生素B20.04毫克,烟酸0.7毫克,维生素E0.24毫克,维生素C8毫克,钾256毫克,钠0.8毫克,钙7毫克,铁0.4毫克,锌0.18毫克,磷28毫克,硒0.87微克。

营养成分

食物名称香蕉
含量参考约每100克食物中的含量
能量93 千卡
蛋白质1.4 g
脂肪0.2 g
碳水化合物22 g
不溶性膳食纤维1.2 g
钠1 mg
镁43 mg
磷28 mg
钾256 mg
钙7 mg
锰0.65 mg
铁0.4 mg
铜0.14 mg
锌0.18 mg
硒0.9 μg
维生素A10 μg
维生素B1(硫胺素)0.02 mg
维生素B2(核黄素)0.04 mg
烟酸(烟酰胺)0.7 mg
维生素C(抗坏血酸)8 mg
维生素E0.24 mg

性味

味甘,性寒,无毒。

主治

清热,润肠,解毒,养阴润燥,生津止渴。主治热病烦渴,便秘,痔血等病症。

食效

根据“热者寒之"的原理,最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者,都可生吃蕉肉。早餐、午餐和晚餐分别吃一根香蕉,能够为人体提供丰富的钾,从而使得大脑血凝块概率降低约21%。

民间验方更有用香蕉炖冰糖医治久咳,用香蕉煮酒作为食疗。

近代医学建议,用香蕉可治高血压,因它含钾量丰富,可平衡钠的不良作用,并促进细胞及组织生长。

用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。

香蕉含有的维生素A能增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所需要的;

硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;

核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉还有促进肠胃蠕动,润肠通便,润肺止咳,清热解毒,助消化和滋补的作用。

香蕉容易消化、吸收,从小孩到老年人都能安心地食用,并补给均衡的营养香蕉是低热量食品,即使是正在减肥的人也能尽情地食用。

香蕉
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